La ricetta PEPERONI FARCITI è un classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e il gusto ricco. I sapori avvolgenti del riso cotto con verdure, del prosciutto cotto e del formaggio filante si sposano perfettamente con la dolcezza dei peperoni, creando un piatto che unisce consistenze diverse e sapori gustosi. Ideale come piatto unico, gli peperoni farciti sono spesso serviti nelle feste in famiglia o come contorno in occasione di pranzi o cene importanti.
- Lava e taglia i peperoni a metà nel senso della lunghezza. Elimina i semi e la parte interna.
- Prepara il ripieno saltando le cipolle e l’aglio in padella con un filo d’olio.
- Aggiungi il riso e tosta leggermente. Versa il brodo caldo, poco alla volta, continuando a mescolare.
- Aggiungi il prosciutto cotto a cubetti, i pomodorini tagliati a pezzetti, le noci tritate e i mazzetti di odori.
- Cuoci il riso fino a quando non sarà ben cotto. Aggiungi il pepe, il sale e l’origano.
- Riempi gli a metà di peperone con il riso. Completa con la provola o il parmigiano grattugiato e un filo d’oro.
- Cuoci gli peperoni in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti o fino a doratura.
- Guarnisci con basilico fresco prima di servire.
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