La ricetta FOCACCIA BARESE è un piatto tipico della cucina italiana meridionale, nato nella città di Bari e adottato da tutti gli abitanti del Golfo di Manfredonia. Questo piatto è ricco di sapori e aromi, grazie all’uso delle olive, degli origani e del pepe. Solitamente viene servito come antipasto o aperitivo, ma può essere anche considerato come piatto unico.
Ecco una semplice ricetta per preparare la FOCACCIA BARESE:
- Si inizia mescolando 500 g di farina con 1/2 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaino di lievito e 1 cucchiaino di origano.
- Si aggiunge 1 cucchiaio di olio e si inizia a preparare il composto, quando sembra molto siccito si aggiunge anche 1 uovo e il pepe, sbriciolare gli ingredienti.
- Si stende il composto in un disco di focaccia appena sfogliata e si lascia riposare per 1 ora.
- Si stende la focaccia su un tagliere e si decorano con pomidoro privato dell’oliva.
- Si condisce con poco olio e pepe e si fa cimelizzare fino a che la focaccia non sia ben dorata.
- Si può servire in seguito come piatto unico.
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