La ricetta INVOLTINI DI VERZA è un piatto tipico del nord Italia, in particolare della regione del Piemonte, dove viene solitamente servito durante le feste invernali. Questo piatto è caratterizzato dai suoi sapori robusti e corposi, dovuti alla combinazione del vitello macinato con il cavolo verza e i formaggi. La sua preparazione richiede un po’ di tempo e pazienza, ma il risultato è sicuramente degno delle migliori tavole italiane.
- Tritare finemente la carne di vitello macinata e mescolarla con il cavolo verza, il formaggio grana, il formaggio pecorino, il latte, la noce moscata e un poco di olio.
- Aggiungere le salsicce tritate e mescolare bene il tutto.
- Formare dei piccoli involtini e chiuderli con un po’ di impasto, sigillandoli con un poco di uovo.
- Friggere gli involtini in olio caldo fino a quando non saranno dorati.
- Togliere gli involtini dall’olio e metterli in una pentola con del vino bianco e un po’ di acqua.
- Fare cuocere gli involtini per circa 20 minuti, aggiungendo un po’ di pepe e di sale.
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