Il brodo di carne

Per realizzare la ricetta Il brodo di carne nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

IL BRODO DI CARNE

Ingredienti per Il brodo di carne

carotecipolla biancagallinapolpa di manzopomodoriprezzemolosedano

Preparazione della ricetta

Come preparare: Il brodo di carne

La ricetta IL BRODO DI CARNE è un classico della cucina tradizionale, originario dell’Europa centrale e settentrionale. Questo piatto denso e saporito è caratterizzato da un bouquet di aromi che si diffondono nel brodo, creati dalla combinazione di carne, verdure e aromi. Di solito, viene servito come base per zuppe o minestre, oppure come accompagno a piatti di carne o riso.

  • Togli la gallina e la polpa di manzo dal frigorifero e lasciala riposare a temperatura ambiente per circa un’ora.
  • Lava e trita le carote, la cipolla bianca e il sedano.
  • In una grande pentola, soffriggi le verdure tritate in un po’ di olio d’oliva fino a quando non saranno morbide.
  • Aggiungi la gallina e la polpa di manzo, tagliando le carni in pezzi grossolani.
  • Aggiungi i pomodori e il prezzemolo, mescolando bene.
  • Lascia cuocere a fuoco lento per almeno due ore, aggiungendo acqua se necessario.
  • Filtra il brodo attraverso un colino e scarta le carni e le verdure.
  • Servi il brodo di carne caldo, eventualmente aggiungendo sale e pepe a piacere.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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