Ingredienti per Tonno fresco con piselli e polenta
- olio
- passata di pomodoro
- peperoncino
- piselli
- polenta
- sale
- scalogno
- tonno fresco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tonno fresco con piselli e polenta
La ricetta TONNO FRESCO CON PISELLI E POLENTA è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario dell’Italia settentrionale. Esistono molte varietà di polenta, ma la ricetta più comune è quella di presentare la polenta calda e morbida con del tonno fresco, accompagnato da piselli germogliati e da un condimento leggero e sottile.
In Estate, il piatto è spesso servito come antipasto o insalata leggera, mentre in Inverno si gusta come piatto caldo, accompagnato da una griglia di verdure. La ricetta è facile da preparare e richiede non più di 30 minuti per essere pronta.
- Cuci i piselli in acqua salata e bagnata al vapore con un po’ di sale fino che siano teneri, circa 5-7 minuti.
- Aggiungi un po’ di olio extravergine d’oliva in una padella e fai soffriggere l’agarico pulito e tritato a fuoco dolce; insaporisci con sale e peperoncino.
- Dopo pochi minuti, aggiungi la passata di pomodoro e cuoci per altri 5-7 minuti, fino a che le verdure siano cotte.
- A parte, prepara la polenta secondo la ricetta originale.
- Montate il piatto disponendo una parte di polenta morbida ripida, una parte di tonno cotto a parte, e qualche po’ di pomodoro. Infine ammucchia il pisello germogliato dentro la padella.
- Servire subito.
<li.Undefine il tonno fresco e cuocilo per alcuni minuti, finché è cotto ma ancora sodo.
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