La ricetta GRAFFE NAPOLETANE è un piatto tipico della tradizione napoletana, noto per la sua facilità di preparazione e per il sapore intenso e goloso. Questo piatto è solitamente servito come antipasto o come secondo piatto, in occasione di feste e ricorrenze. La sua ricchezza e la delicatezza di sapori fanno di GRAFFE NAPOLETANE un’opzione appetitosa per chi vuole sperimentare la vera cucina napoletana.
- Sciogli il lievito di birra in un bicchiere di latte tiepido; lascialo lievitare per circa 10 minuti.
- In un’ampia ciotola, sbatti 3-4 uova con il sale e lo zucchero semolato. Aggiungi farina, burro fuso e uovo; lavora l’impasto fino a quando non diventa liscio e omogeneo.
- Ambiuizza un po’ d’olio in una capiente pentola; metti l’olio ad aspettare da accendere.
- Sbatti le restanti 3 uova con sale e zucchero fino a quando diventano leggermente gonfiate. Aggiungi le patate e le arachidi pressate; mescola bene.
- Spruzza un velo di occhio con il succo di limone; abbina il piatto con un contorno di verdure. L’ GRAFFE NAPOLETANE è pronto! Se è ancora tiepido, aggiungi della burro fuso.
<li-Inizia a preparare insieme il composto delle uova e patate. Poniti nella padella non appena meted l'olio. Metti un coperchio sul forno e basta girarea una volta, e il gola anche 180 g gradate.
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