La ricetta CARCIOFI RIPIENI DI TONNO , DALLA RICETTA DI GIULIA RIVISITATI UN PO’.. è un piatto tipico che combina sapori freschi e salati, originario della tradizione mediterranea. Questo piatto è spesso gustato durante le stagioni primaverili ed estive, quando i carciofi sono di stagione. La combinazione di tonno, formaggio pecorino e prezzemolo tritato crea un insieme di sapori unici e aromatici.
- Pulisci e prepara i carciofi, eliminando le foglie esterne e tagliando le punte.
- Immergi i carciofi in acqua acidulata per evitare l’ossidazione.
- Scola i carciofi e riempili con un impasto fatto di tonno, formaggio pecorino, uova, prezzemolo tritato, aglio, noce moscata, sale e pepe.
- Chiudi i carciofi e mettili in una teglia, coprendoli con un poco di olio e latte.
- Inforna i carciofi a temperatura moderata per circa 30-40 minuti, o fino a quando sono teneri e dorati.
- Servi i carciofi caldi, accompagnati da pane raffermo tostato.
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