La ricetta Tortino di polenta con salsa al Puzzone di Moena è una proposta tipica della cucina tradizionale delle Dolomiti. Questo piatto si ispira alla ricchezza culinaria della zona, caratterizzata da ingredienti freschi e stagionali. La ricetta presenta un’abbinamento suggestivo tra la morbida polenta e la saporita salsa al Puzzone di Moena, sottolineando la varietà dei sapori locali.
- Preparare la polenta secondo le indicazioni del produttore, per ottenere un impasto denso e cremoso.
- Tostare il guanciale di maiale in un’apposita padella, fino a quando non sarà dorato e croccante. Riservare.
- Scaldate l’olio in una ciotola e aggiungere la polenta precedentemente preparata. Mescolare bene e integrare con la panna fresca.
- Aggiungere il guanciale tostato e mescolare bene, aggiustando di sale al gusto.
- Montare il tortino in un coppa da dessert e servire la salsa al Puzzone di Moena alcalorizzata.
- Servire con salsa al Puzzone di Moena tiepida
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