La ricetta Boccole cozze e fagioli è un piatto tipico della tradizione culinaria mediterranea, che rappresenta il giusto equilibrio tra sapori e consistenze. Il piatto è solitamente servito come secondo piatto, prevalentemente durante i mesi estivi, quando i prodotti freschi sono più abbondanti. Il sapore intenso delle cozze e dei fagioli, unito all’aroma delicato dell’aglio e del prezzemolo, crearà un’esperienza culinaria unica e soddisfacente.
- Esvaporare due spicchi d’aglio in un po’ di olio d’oliva extra-vergine, precedentemente caldo in una pentola.
- Aggiungere i pomodori, pelati e tritati, e lasciar cuocere per circa 10 minuti.
- Aggiungere le cozze, pulite e aperte, e i fagioli borlotti, scolati e risciacquati.
- Condire con sale, pepe e basilico, tritato grossolanamente.
- Lasciare cuocere per altri 10 minuti, finché le cozze non si sono aperte e i fagioli non sono teneri.
- Servire caldo, immediatamente dopo la cottura.
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