La ricetta Pesto pomodori secchi, okara di mandorle, basilico e pinoli col CuCo Moulinex è un delizioso piatto estivo che racchiude in sé i sapori tipici della cucina mediterranea. Originaria della Liguria, questa ricetta richiama la freschezza del basilico, la dolcezza dei pomodori secchi e la sapidità delle mandorle. Solitamente gustato come antipasto o contorno, questo piatto è perfetto per le serate estive in compagnia di amici e familia.
- Togli i noccioli dai biscotti e riducili in briciole.
- In un mixer, trita le briciole di biscotto con le mandorle fino a ottenere un composto fine.
- Aggiungi il basilico, i pinoli, i pomodori secchi, l’olio d’oliva extra-vergine e il sale. Trasforma il tutto in un composto omogeneo.
- Aggiungi l’olio e il pesto per dare consistenza e sapore al composto.
- Rimuovi il composto dal mixer e lavoralo sulla superficie di lavoro con una spatola.
- Forma un composto omogeneo e compatto.
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