Ingredienti per Pasta alla melanzana e pesto
- aglio
- melanzane
- olio d’oliva extra-vergine
- pasta tipo mezze maniche
- peperoncino
- pesto genovese
- polpa di pomodoro
- pomodori
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta alla melanzana e pesto
La ricetta Pasta alla melanzana e pesto rappresenta un connubio di sapori tipici della cucina mediterranea, in particolare italiana. Questo piatto ha origine nella tradizione culinaria del sud dell’Italia, dove le melanzane e il pesto sono ingredienti fondamentali. Solitamente gustato durante l’estate, questo piatto è perfetto per chi ama i sapori freschi e intensi della stagione.
- Metti a bollire l’acqua in una pentola grande e lessa la pasta tipo mezze maniche fino a quando non è al dente.
- Nel frattempo, taglia le melanzane a cubetti e falli soffriggere in una padella con un filo d’olio d’oliva extra-vergine e aglio tritato fino a quando non sono morbide.
- Aggiungi i pomodori e la polpa di pomodoro alla padella con le melanzane, mescola bene e lascia cuocere per alcuni minuti.
- Unisci il peperoncino e il pesto genovese alla padella, mescolando bene per combinarli con gli altri ingredienti.
- Quando la pasta è cotta, scolala e uniscila alla padella con il sugo di melanzane e pesto.
- Mescola tutto insieme per far si che la pasta sia ben condita con il sugo.
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