Ingredienti per Bucatini con sugo alla matriciana
- bucatini
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- olio d’oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
Preparazione della ricetta
Come preparare: Bucatini con sugo alla matriciana
La ricetta Bucatini con sugo alla matriciana è un classico della cucina italiana, originario della regione Lazio. Questo piatto tipico viene solitamente gustato durante le occasioni speciali e le riunioni familiari, grazie ai suoi sapori decisi e il sapore intenso del guanciale. Il piatto è caratterizzato da un equilibrio perfetto tra il sapore acidulo dei pomodori e la ricchezza del formaggio pecorino.
- Taglia il guanciale di maiale a strisce sottili e mettilo in una padella con olio d’oliva extra-vergine, facendolo soffriggere fino a quando non diventa croccante.
- Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando il sugo non si è addensato.
- Cuoci i bucatini in abbondante acqua salata fino a quando non sono al dente, quindi scolali e mettili da parte.
- Unisci i bucatini cotti al sugo di pomodoro e guanciale, mescolando bene per far si che la pasta sia ben condita.
- Aggiungi il formaggio pecorino grattugiato e mescola nuovamente per combinare tutti gli ingredienti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
