La ricetta I segreti della vasocottura è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della costa adriatica. È un’esplosione di sapori e profumi che richiamano il mare e la sua freschezza. Questo piatto è solitamente gustato durante le serate estive, in compagnia di amici e familiari, acompanhato da un buon vino bianco.
- Pulisci e lava i molluschi, quindi falli cuocere in una pentola con dell’acqua e un pizzico di sale.
- In un’altra pentola, soffriggi l’aglio e il peperoncino in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi i calamaretti, le canocchie, le cozze, le mazzancolle e il rombo, e fai cuocere il tutto per circa 10 minuti.
- Unisci i molluschi cotti al composto di pesce e aggiungi i pomodori tritati e il prezzemolo.
- Versa il vino bianco e fai cuocere ancora per 5 minuti.
- Servi il piatto caldo, accompagnato da un contorno di vongole fresche.
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