La ricetta Lasagne alla bolognese è un classico della cucina italiana, originario della regione Emilia-Romagna. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, derivanti dalla combinazione di carne, verdure e formaggio. Solitamente gustato durante le occasioni speciali o le riunioni familiari, il Lasagne alla bolognese rappresenta un’espressione autentica della tradizione culinaria italiana.
- Prepara il ragù facendo soffriggere la cipolla, le carote e il sedano in olio, poi aggiungi la carne di maiale e la carne magra di vitello, cuocendole fino a quando non sono più rosse.
- Aggiungi il vino bianco e lascialo sfumare, poi incorpora la passata di pomodoro e cuoci il ragù per almeno un’ora, aggiustando di sale e pepe.
- Prepara la besciamella mescolando il burro fuso con la farina, poi aggiungi il latte caldo e cuoci fino a quando la miscela non si addensa, infine aggiungi il parmigiano grattugiato e le uova sbattute.
- Assembla le Lasagne alla bolognese alternando strati di pasta fresca, ragù, besciamella e parmigiano, terminando con uno strato di besciamella e parmigiano sulla superficie.
- Inforna le Lasagne alla bolognese in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie non è dorata e il formaggio non è sciolto.
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