La ricetta Minestra di fave è un piatto tradizionale della cucina mediterranea, originario dell’Italia meridionale. Questo piatto è conosciuto per la sua semplicità e per i suoi sapori tipici, freschi e delicati. La ricetta Minestra di fave è spesso gustata durante le giornate di primavera, quando le fave sono fresche e appena raccolte.
- Inizia sbollentando le fave in acqua salata per circa 5 minuti, poi scolale e lasciale raffreddare.
- In una pentola, soffriggi la cipolla tritata in olio fino a quando non sarà dorata.
- Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione.
- Unisci le fave sbollentate, il pepe e il sale, e cuoci per circa 10-15 minuti.
- Servi la minestra calda, condita con un cucchiaio di pesto.
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