TACCOLE SALTATE IN PADELLA CON PANCETTA: un piatto tipico dell’Emilia Romagna
La ricetta TACCOLE SALTATE IN PADELLA CON PANCETTA è un classico della tradizione emiliana, originario delle campagne bolognese e modenese. Questo piatto semplice e genuino è solitamente accompagnato da una semplice insalata verde o da una polenta. Il sapore salato della pancetta e l’amaro del formaggio grana regalgli una raffinatezza unica, che lo rendono perfetto per una cena tra amici o una degustazione in famiglia.
- Soffriggi in una padella un po’ di aglio tritato, fino a quando non si scioglie. Aggiungi un po’ di olio e lascia cuocere per un paio di minuti.
- Aggiungi le taccole e cuocile a fuoco lento per circa 15-20 minuti, fino a quando non sono morbide.
- Quando le taccole sono cotte, aggiungi del sale e del pepe, e lascia cuocere per un paio di minuti.
- Aggiungi la pancetta sbriciolata e il formaggio grana, e mescola bene per distribuire gli ingredienti.
- Lascia cuocere per un paio di minuti, fino a quando il formaggio si scioglie e la pancetta è ben amalgamata.
<lielahè sempre assicurati che le taccole siano non troppo troppo umide prima di continuarissono.
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