La ricetta TORTA DI ROSE E LA NASCITA DI ANDREA si tramanda da generazioni nella famiglia di Andrea, nata proprio il giorno in cui questa torta venne preparata per la prima volta. Il sapore delicato di limone, unito alla morbidezza della pasta lievitata e al profumo di burro, la rende un dolce perfetto per i matrimoni e gli altri momenti speciali.
- Setacciare la farina con il lievito e un pizzico di sale.
- Mentre si lavora la farina, sciogliere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero.
- Aggiungere le uova uno alla volta al composto di burro e zucchero, amalgamando bene a ogni aggiunta.
- Unire il latte a filo al burro, mescolando sempre.
- Sciogliere la scorza di un limone in una goccia di acqua.
- Aggiungere gradualmente la farina al composto di burro e uova, alternandola con il succo di limone.
- Aggiungere la pasta rotelle a piccoli pezzi.
- Imburrare e infarinare uno stampo a forma di rosellina.
- Versare il impasto nello stampo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 40 minuti.
- Sformare la torta e spolverizzare con zucchero a velo.
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