La ricetta Gelo di limone è un classico dessert estivo italiano, originario del Sud Italia, dove i limoni sono abbondanti e il clima caldo richiede dessert freschi e rinfrescanti. Questo piatto è noto per il suo sapore intenso e rinfrescante, grazie all’equilibrio tra l’acidità del limone e la dolcezza dello zucchero. Solitamente viene servito come dessert alla fine di un pasto estivo, accompagnato da biscotti o wafer.
- In una ciotola mescola 500 grammi di amido con 200 grammi di fecola di patate, aggiungendo gradualmente 500 millilitri di acqua tiepida, mescolando fino a quando non si forma un composto liscio e omogeneo.
- In un’altra ciotola, sbatti 200 grammi di zucchero con 100 grammi di zucchero a velo fino a quando non si forma un composto spumoso.
- Aggiungi il succo di 4 limoni al composto di amido e mescola fino a quando non si forma un composto omogeneo.
- Unisci i due composti e mescola fino a quando non si forma un composto liscio e omogeneo.
- Versa il composto in uno stampo e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore.
- Sforna il gelo e servilo con biscotti o wafer.
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