La ricetta Conchiglioni gratinati con zucchina, prosciutto e besciamella è un classico della tradizione italiana, tipico della cucina lombarda. Il piatto si presenta come un abbinamento elegante e gustoso di sapori, che unisce la delicatezza delle zucchine e della besciamella alla salinità del prosciutto e alla cremosità della pasta. È un’opzione ideale per un pranzo importante o un evento speciale, ma può anche essere servito come piatto principale in un giorno qualunque.
Per preparare la ricetta, segui i passaggi seguenti:
- Randa i conchiglioni in acqua salata e poi lasciaceli a bagno in brodo vegetale per bene.
- In un tegame, scalda un po’ d’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi la cipolla tritata fino a quando non è trasparente.
- Aggiungi le zucchine tritate e cuoci per circa 5 minuti, fino a quando non sono morbide.
- Aggiungi il prosciutto cotto tagliato a strisce e mescola bene.
- In unpiccolo tegame, scalda la besciamella e porta a ebollizione.
- In una ciotola, mescola un terzo della besciamella con il pepe.
- Condisce i conchiglioni con la besciamella aromatizzata e riempili con la miscela di zucchine e prosciutto.
- Distribuisci i conchiglioni in una teglia da forno, rivolti verso l’alto.
- Versa il resto della besciamella sulla superficie e gratina in forno a 200°C per circa 20-25 minuti.
- Trascorso il tempo di cottura, togli la teglia dal forno e lascia raffreddare per pochi minuti prima di servire.
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