La ricetta Pasta al sugo rosso Melanzane e zucchine è un piatto delizioso e saporito, originario del Sud Italia, dove le melanzane e le zucchine sono protagonisti della cucina estiva. Questo piatto è spesso servito durante le serate estive, accompagnato da un buon vino e dalla compagnia dei familiari e degli amici. La combinazione di questi due ingredienti con l’aglio e il sale crea un sapore intenso e aromatico che si abbina perfettamente alla pasta.
- Pulisci le melanzane e le zucchine, tagliale a cubetti e friggile in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non saranno morbide.
- In un’altra pentola, soffriggi l’aglio con i dadi in olio fino a quando non sarà dorato.
- Aggiungi le melanzane e le zucchine fritte alla pentola con l’aglio e i dadi, e mescola il tutto.
- Unisci la pasta cotta al sugo e condisci con sale.
- Servi subito, eventualmente accompagnato da formaggio o basilico.
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