La ricetta La Bolognese è uno dei piatto più noti e apprezzati della cucina italiana. La sua origine risale al Medioevo, quando la carne di manzo e di maiale veniva cucinata con verdure e condimenti per creare un ragù denso e saporito. Solitamente servita con spaghetti o altre paste fresche, La Bolognese è un piatto che richiede tempo e pazienza, ma il risultato è sempre straordinario.
- Trita finemente l’aglio, la cipolla, le carote e il sedano e soffriggili in olio d’oliva fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungi la pancetta tritata e cuocila fino a quando non sarà croccante.
- Aggiungi l’arrosto tritato e cuocilo fino a quando non sarà ben dorato.
- Versa il vino rosso e lascia cuocere per alcuni minuti fino a quando non sarà evaporato.
- Aggiungi i pomodori, il sale e il pepe e mescola bene.
- Porta il ragù a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere per almeno 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
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