La ricetta Cous cous con carciofi e pomodori secchi proviene dal Nord Africa, dove il cous cous è un piatto tradizionale e rappresenta la base della cucina locale. Questo piatto è noto per la sua morbidezza e la sua versatilità, e può essere accompagnato da una vasta gamma di ingredienti. In questo caso, l’aggiunta di carciofi e pomodori secchi dona al piatto un sapore fresco e aromatico.
Il Cous cous con carciofi e pomodori secchi è spesso servito in occasioni speciali, come matrimoni e feste di compleanno, e rappresenta un simbolo di ospitalità e accoglienza.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:
- Scalda l’olio in una grande pentola e soffriggi lo scalogno e i capperi.
- Aggiungi i carciofi e le fave e cuoci per circa 10 minuti, finché non sono teneri.
- Unisci i piselli, i marroni e la curcuma, e cuoci per altri 5 minuti.
- Aggiungi i pomodori secchi e il sale, e mescola bene.
- Infine, aggiungi il cous cous e il succo di limone, e mescola finché non è ben combinato.
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