La ricetta Focaccia integrale alla melanzana è un delizioso piatto tipico della tradizione mediterranea, originario del sud Italia. Caratterizzata da sapori intensi e profumati, questa focaccia si presta particolarmente bene ad essere servita come antipasto o accompagnamento a piatti principali durante le giornate estive. I sapori della melanzana, uniti alla croccantezza della farina integrale, creano un perfetto equilibrio di gusto e texture.
- Prendi 500 grammi di farina integrale e versa i nello strettoio.
- Aggiungi una piccola quantità di sale, pepe e noce moscata, quindi impasta il tutto fino a quando non si sarà formato un impasto omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti, in modo che la farina possa assorbire bene l’olio e gli aromi.
- Dividi l’impasto in due parti uguali e forma due dischi sottili.
- Sulla superficie di ogni disco, crea un’incisione a forma di quadrato e versa dell’olio all’interno di ogni incisione.
- Posiziona le fette di melanzana all’interno delle incisioni e cospargili con il sale e il pepe.
- Cuoci la focaccia in forno a 220°C per circa 20-25 minuti, fino a quando non sarà dorata e fragrante.
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