La ricetta Mezze maniche pomodorini e capesante su cialda di pecorino e pistacchi è un connubio perfetto tra sapori di mare e terra, tipica della cucina italiana moderna.
Il profumo intenso del pecorino si sposa armoniosamente con la delicata dolcezza delle capesante e la freschezza dei pomodorini, creando un piatto unico e raffinato. È ideale da servire come secondo di pesce in occasioni speciali o per un aperitivo elegante.
Preparare questo delizioso piatto è semplice e veloce:
- Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
- Sgusciare le capesante e pulirle.
- In una padella, far soffriggere aglio e origano in olio extravergine di oliva.
- Aggiungere le capesante, cuocere per qualche minuto e insaporire con un pizzico di sale e pepe.
- Unire i pomodorini e lasciare cuocere per altri 5 minuti.
- Nel frattempo, preparare le cialde di pecorino e pistacchi secondo la ricetta.
- Cuocere le mezze maniche al dente. Scolare e condirle con la salsa di capesante e pomodorini.
- Impiattare i contorni di cialde di pecorino e pistacchi e guarnire con un filo di olio extravergine di oliva.
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