La ricetta Confettura di ciliegie metodo Ferber è un classico della tradizione culinaria francese. Questo piatto dolce e gustoso è originario della Francia e si caratterizza per i suoi sapori intensi e il contesto in cui viene solitamente gustato, come ad esempio durante la colazione o la merenda. La confettura di ciliegie è un ingrediente fondamentale per questa ricetta, che richiede anche l’uso di zucchero e ciliegie fresche.
- Lavare le ciliegie e privarle del nocciolo, poi tagliarle a metà per favorire la loro cottura.
- Unire le ciliegie tagliate con lo zucchero in un grande tegame e lasciare riposare per alcune ore per permettere alle ciliegie di rilasciare il loro succo.
- Mettere il tegame sul fuoco e portare il composto a ebollizione, poi ridurre la fiamma e lasciare cuocere per circa 20-30 minuti, o fino a quando la confettura non si addensa.
- Verificare la consistenza della confettura di tanto in tanto per evitare che si attacchi al fondo del tegame.
- Togliere il tegame dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente la confettura prima di trasferirla in vasi sterilizzati.
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