La ricetta Insalata di riso venere rappresenta un perfetto connubio di sapori estivi e freschi, tipici della cucina mediterranea. Questo piatto si caratterizza per la sua leggerezza e versatilità, facendolo apprezzare in molte occasioni, soprattutto durante le stagioni calde. Solitamente gustato in compagnia, questo piatto è ideale per accompagnare le giornate di sole e le serate estive in famiglia o con gli amici.
- Lessare il riso venere secondo le indicazioni del pacchetto, scolarlo e metterlo da parte a raffreddare.
- Lavare e tagliare a cubetti i pomodori e la mozzarella, tenendoli pronti per il successivo utilizzo.
- Cuocere i piselli fino a quando non sono teneri, quindi scolarli e lasciarli raffreddare.
- Scaldare un po’ di olio in una padella e cuocere i gamberetti fino a quando non sono rosati e cotti, poi metterli da parte.
- Unire il riso venere raffreddato con i pomodori, la mozzarella, i piselli e i gamberetti cotti, aggiungendo un pizzico di sale per insaporire.
- Mescolare bene il tutto con del mais e aggiungere un filo di olio per completare l’insalata.
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