La ricetta Fior di pizza è un classico della tradizione culinaria italiana, originaria del sud del Paese. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori leggeri e freschi, che richiamano la tradizione contadina e le giornate estive trascorse all’aperto. Solitamente, il Fior di pizza viene gustato come antipasto o spuntino, magari in compagnia di amici e familiari, in un’atmosfera informale e conviviale.
- Miscelare 500 g di farina 00 con 10 g di lievito di birra, lasciando riposare il composto per 1 ora.
- Stendere la pasta ottenuta in una sfoglia sottile, oliandola con olio d’oliva extra-vergine.
- Disporre 200 g di mozzarella a fette sulla superficie della sfoglia, lasciando un bordo di 1 cm.
- Aggiungere 200 g di pomodorini, tagliati a metà, sulla mozzarella.
- Cuocere in forno a 220°C per 15-20 minuti, fino a quando la pizza è cotta e dorata.
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