La ricetta Pan brioche rappresenta una delle più pregiate tradizioni gastronomiche francesi. Origini antiche e nobiliari, questo piatto delicato e soffice è strettamente legato ai momenti di celebrazione e ai pranzi di festa. Il suo sapore ricco e avvolgente, caratterizzato da una dolcezza morbida e da una leggera profumazione di vaniglia, lo rende impossibile da dimenticare.
La preparazione del Pan brioche richiede tempo e pazienza, ma il risultato è più che valido.
- In una ciotola, mescola 200 g di farina con 100 g di zucchero e 10 g di lievito.
- Aggiungi 150 ml di latte tiepido e 2 tuorli d’uovo, mescolando energicamente fino a quando non si formerà un impasto omogeneo.
- Unisci 50 g di burro fuso e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, mescolando fino a quando non sarà completamente assorbito.
- Copri la ciotola con un panno e lascia lievitare il composto in un luogo tiepido per circa 2 ore.
- Una volta lievitato, aggiungi 1 uovo intero e 100 ml di panna, mescolando fino a quando non sarà ben incorporato.
- Versa il composto in uno stampo da Pan brioche imburrato e infarinato, lasciandolo lievitare nuovamente per circa 1 ora.
- Inforna a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando non sarà dorato.
- Togli dal forno e lascia raffreddare su una griglia.
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