La ricetta FRITTATA SENZA UOVA COI BRUSCANDOLI è un piatto innovativo che combina sapori tipici della cucina mediterranea con una twist vegetariana. Il piatto originario della frittata è noto per la sua versatilità e facilità di preparazione, mentre questa versione senza uova offre un’alternativa interessante. Solitamente gustata come antipasto o contorno, la ricetta della frittata senza uova coi bruscandoli è perfetta per chi cerca di ridurre il consumo di uova o è alla ricerca di nuove idee per la cucina vegetariana.
- Pulisci i cipollotti e tagliali a fette sottili per creare la base della frittata.
- In una ciotola, miscela la farina di ceci e la farina di mais con un po’ di acqua per creare un impasto omogeneo.
- Aggiungi i cipollotti tagliati all’impasto e mescola bene per distribuirli uniformemente.
- Scalda un po’ di olio d’oliva extra-vergine in una padella antiaderente e versa l’impasto con i cipollotti.
- Cuoci a fuoco medio fino a quando la frittata non sarà dorata e compatta, girandola a metà cottura.
- Aggiungi un pizzico di sale per insaporire e servi calda.
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