La ricetta Essenza: Gnocchi di ceci con sugo di pomodori datterini e basilico è un delizioso piatto estivo che ci riporta alle serate calde trascorse in campagna, in compagnia di amici e parenti. La sua origine è nella tradizione mediterranea, dove i ceci e i pomodori sono ingredienti fondamentali. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e leggeri, perfetti per essere gustato durante una cena informale all’aperto.
- Trita finemente la cipolla e soffriggila in olio fino a quando non è morbida e trasparente.
- Aggiungi i ceci cotti e schiacciati, la farina e un pizzico di sale. Mescola bene il tutto.
- Forma i gnocchi con l’impasto ottenuto e cuocili in abbondante acqua salata finché non vengono a galla.
- Nel frattempo, prepara il sugo di pomodori datterini tagliati a dadini, aggiungendo un po’ di zucchero e sale.
- Aggiungi le foglie di basilico fresco e tritato al sugo e mescola bene.
- Scegli gli gnocchetti più belli e servili con il sugo di pomodori datterini e basilico.
- Completa il piatto con alcuni affettati di salamini e un filo d’olio.
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