La Ricetta Risotto alla crema di fave è un piatto tradizionale italiano che origina dal Nord Italia, dove le fave fresche sono una ingrediente comune. Questo Risotto alla crema di fave è conosciuto per il suo sapore delicato e cremoso, risultato dell’unione delle fave con i formaggi e del riso. È spesso servito durante le occasioni speciali, come matrimoni e feste di compleanno.
- Trita la cipolla e soffriggila in olio fino a quando non sarà morbida e trasparente.
- Aggiungi le fave fresche e cuocile per circa 5 minuti, fino a quando non saranno tenere.
- Aggiungi il riso e tostalo per 1-2 minuti, poi aggiungi il vino bianco e fallo evaporare completamente.
- Aggiungi brodo caldo a poco a poco, mescolando costantemente, fino a quando il riso non sarà cotto.
- Miscela i formaggi con un po’ di brodo e aggiungi il composto al riso, mescolando bene.
- Servi il Risotto alla crema di fave caldo, guarnito con una spolverata di formaggio grattugiato.
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