La ricetta Pizza di pane raffermo zucchine e prosciutto è un piatto di cucina italiana che si ispira alla tradizione e alla creatività della cucina abruzzese. Questo piatto unisce il sapore croccante del pane raffermo, lo zucchino e il prosciutto, creando un’esperienza gustativa unica. Solitamente viene servito come antipasto o contorno in occasione di pranzi e cene con le famiglie e gli amici. Il suo fascino storico e la sua autenticità ne fanno un autentico capolavoro della cucina abruzzese.
- Cuoci le zucchine in acqua salata fino a quando sono tenere, poi pelale e tagliale a fettine.
- Sbatti gli albumi in una ciotola con poca acqua tiepida fino a quando diventano schiuma spessa.
- Unisci l’olio, l’olio d’oliva, il pepe e il prezzemolo tritato alla schiuma di albumi e mescola bene.
- Riscalda il forno a circa 180°C e prepara una teglia per il pane con il grasso.
- Taglia il pane raffermo a cubetti e tosta il pane in forno per circa 10 minuti.
- Per ultima cosa sistema le zucchine e il prosciutto sulla pizza e cospargile con il sale.
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