La ricetta Cema pasticcera al cacao, ricetta base è una variante leggera e classica di un piatto tradizionale. La Cema pasticcera al cacao è un tipico dolce a base di amido di mais e cacao, solitamente servito dopo i pasti principali. Questa ricetta è particolarmente adatta per coloro che cercano di ridurre il contenuto di zucchero in uno snack dolce. Il piatto si distingue per la sua morfologia cremosa e gustosa, grazie all’abbinamento di ingredienti di alta qualità.
- Miscela 50g di amido di mais con 20g di cacao. Mescola fino a ottenere una miscela uniforme.
- Versa 100ml di latte caldo nelle tolfo d’uovo, zucchero di canna e il composto cacao/amido; mescola bene.
- Cook per 3 minuti a fuoco medio–alto mescolando costantemente.
- Stendi la crema ottenuta su un foglio di carta assorbente e lascia raffreddare.
- Ripeti la cottura e l’operazione di strofinamento e raffreddamento fino a che l’intero composto non raggiungerà la consistenza desiderata.
- Stendi delicatamente la cema sulla superficie e di alimenta.
- Servi sobbriamente, reggendo la temperatura adeguata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
