La ricetta Zucchine grigliate aglio e menta è un classico estivo della cucina mediterranea, originaria delle regioni del Sud Italia. Questo piatto fresco e aromatico è tipico delle giornate di caldo, quando le zucchine sono mature e i sapori dell’aglio e della menta si fondono in un’unione perfetta. È spesso servito come antipasto o contorno per accompagnare i piatti di carne o pesce alla griglia.
- Lavare e asciugare le zucchine, eliminando le estremità e tagliandole in fette sottili.
- In una ciotola, schiacciare l’aglio e unirlo alla menta fresca, tagliata finemente.
- In un’altra ciotola, miscelare l’olio d’oliva extravergine con sale q.b.
- Grigliare le fette di zucchine per 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno morbide e lievemente cotte.
- Spennellare le zucchine grigliate con la miscela di olio e sale, poi cospargerle con la mistura di aglio e menta.
- Servire calde, guarnite con foglie di menta fresca.
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