La ricetta Come fare il Raviggiolo in casa! è un classico della tradizione culinaria italiana, in particolare dell’area emiliana. Il Raviggiolo è un piatto caratterizzato da sapori delicati e freschi, con un connubio di formaggi, verdure e frutta che lo rende unico nel suo genere. Solitamente viene gustato come antipasto o come accompagnamento a piatti principali, in particolare durante le stagioni più calde dell’anno.
- Raccogli la cagliata e il siero in un contenitore, quindi mescola bene per ottenere una consistenza omogenea.
- Aggiungi il latte e il sale, quindi continua a mescolare fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
- Taglia a cubetti il pane e tosta leggermente, quindi lascia raffreddare.
- Taglia i fichi a fette sottili e prepara le foglie di rucola.
- Disponi il pane tostato in un piatto, quindi aggiungi la crema di cagliata e il siero, guarnendo con fichi e rucola.
- Condisci con olio d’oliva extra-vergine a piacere, quindi guarnisci con scaglie di formaggio.
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