La ricetta Insalata tropicale di riso venere fresca e veloce nasce dalle isole tropicali del Pacifico, dove i sapori freschi e intensi della frutta esotica si mescolano con le note delicate del riso. Questo piatto è solitamente gustato durante i pranzi estivi, accompagnato da drink freschi e rinfrescanti. La sua preparazione veloce e facile la rende ideale per occasioni informali e cene in famiglia.
- Lava il riso venere e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione. Lascia raffreddare.
- Taglia i cetrioli a fettine sottili e metti da parte.
- Sbuccia il mango e taglia la polpa in pezzi piccoli.
- Sguscia i gamberetti e lascia da parte.
- Mescola in un bowl il riso raffreddato, i cetrioli, il mango, i gamberetti e la menta fresca.
- In un’altra ciotola, mescola l’olio d’oliva extra-vergine, il succo di lime e una spruzzata di cocco. Aggiusta di sale e pepe rosa.
- Versa il dressing sulla insalata e mescola bene.
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