La ricetta Linguine con scamorza affumicata, cotto e curcuma rappresenta un piatto unico e saporito, originario della tradizione culinaria italiana. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e aromi decisi, come quelli della scamorza affumicata e della curcuma, che si abbina perfettamente con la delicatezza delle linguine. Solitamente gustato in occasioni speciali o durante cene intime, questo piatto è in grado di sorprendere e soddisfare anche i palati più esigenti.
- Porta a ebollizione una grande pentola d’acqua salata e aggiungi le linguine, cuocendole al dente secondo le indicazioni del pacchetto.
- Scolate le linguine e mettile da parte, conservando un po’ dell’acqua di cottura.
- In un’altra pentola, scalda l’olio a fuoco medio e aggiungi la radice di zenzero grattugiata, lasciandola soffriggere per alcuni minuti fino a quando non diventa fragrante.
- Aggiungi la scamorza affumicata tagliata a cubetti e lasciala sciogliere, mescolando costantemente per evitare che si attacchi.
- Una volta sciolta la scamorza, aggiungi la curcuma e mescola bene per combinare i sapori.
- Unisci le linguine cotte alla salsa di scamorza e curcuma, mescolando tutto con delicatezza e aggiungendo un po’ dell’acqua di cottura conservata se necessario per ottenere la consistenza desiderata.
- Stagiona con sale e pepe a piacere, guarnendo con basilico fresco tritato.
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