La ricetta Cavolfiori al forno con curcuma e besciamella è un piatto che unisce sapori e tradizioni culinarie diverse. Originariamente, il cavolfiore è un ingrediente europeo, mentre la curcuma è una spezia tipica della cucina asiatica. Questo piatto è perfetto per essere gustato in occasioni speciali o durante un pranzo di famiglia, grazie ai suoi sapori unici e alla cremosità della besciamella.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara il cavolfiore, dividendo le cime in fioretti e lavandoli accuratamente.
- Sbollenta i fioretti di cavolfiore in acqua salata per circa 5 minuti, poi scolali e mettili su un vassoio.
- In un pentolino, sciogli il burro e aggiungi la farina, mescolando per creare un roux.
- Aggiungi lentamente il latte intero, mescolando costantemente per evitare grumi, e porta la besciamella a ebollizione.
- Aggiungi la curcuma, il sale, il pepe e la noce moscata alla besciamella, mescolando bene.
- Disponi i fioretti di cavolfiore in una teglia e copri con la besciamella aromatizzata.
- Inforna per circa 20-25 minuti, o fino a quando il cavolfiore è tenero e la besciamella è dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
