La ricetta COUS COUS CON VERDURE UN PO’ PICCANTE… ha origine nel Nord Africa, dove il cous cous è un piatto tradizionale. Questo piatto è caratterizzato da sapori leggeri e freschi, con un tocco piccante che lo rende unico. Di solito viene gustato durante le giornate estive, quando le verdure fresche sono abbondanti.
- Taglia le carote, le zucchine e le melanzane a cubetti e metti da parte.
- Scalda l’olio d’oliva extra-vergine in una padella e aggiungi la cipolla tritata, facendola soffriggere finché non diventa trasparente.
- Aggiungi i peperoni gialli tagliati a cubetti e il peperoncino in polvere, mescolando bene per distribuire il calore.
- Unisci le verdure preparate in precedenza e cuocile per circa 10-15 minuti, o fino a quando non sono tenere.
- Versa il brodo vegetale in una pentola e porta a ebollizione, quindi aggiungi il cous cous e copri con un coperchio.
- Lascia riposare il cous cous per 5-10 minuti, o fino a quando non ha assorbito tutto il brodo.
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