La ricetta PANE DI KAMUT E FARRO è un’autentica delizia del Mediterraneo, originaria delle terre italiane ricche di storia e tradizione. Questo piatto unisce i sapori decisi del farro e della farina di Kamut, creando un pane rustico e saporito, tipico delle tavole dei contadini. Si gusta spesso in coppia con olive, formaggi e vini locali, immersi nella calda atmosfera delle campagne estive.
- Scegliete 300g di farina, 100g di farro e 10g di lievito di birra.
- Mischiate gli ingredienti in una ciotola capiente, aggiungendo 100ml di acqua tiepida.
- Lasciate riposare il composto per 24 ore in un luogo tiepido.
- Unite 100ml di olio d’oliva extra-vergine, 20g di mollica di pane e 10g di sale.
- Mischiate il tutto con cura, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formate un pane rotondo e lasciatelo lievitare per 2 ore.
- Cuocete il pane in forno a 200°C per 35-40 minuti, fino a quando sarà dorato.
- Fate raffreddare il pane su una griglia.
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