La ricetta PLUMCAKE ALLE CILIEGIE è un dolce tipico che unisce i sapori estivi delle ciliegie con la tradizione del piatto inglese. Originariamente, il plumcake era un dolce denso e ricco, servito come accompagnamento a tè e caffè. Il piatto si è evoluto nel tempo, incorporando vari ingredienti e sapori.
- Preriscalda il forno e prepara la teglia per il plumcake.
- Sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo.
- Aggiungi il latte e il latte di riso, mescolando con cura per evitare grumi.
- Incorpora la farina e il lievito vanigliato, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
- Unisci le ciliegie, il succo di limone e l’olio di semi di girasole, mescolando delicatamente per non schiacciare le ciliegie.
- Versa l’impasto nella teglia preparata e inforna per il tempo necessario.
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