La Pasta con porcini, zucchine e ricotta affumicata è un piatto tipico della cucina italiana, caratterizzato da sapori forti e freschi. Questa ricetta nasce dall’unione di ingredienti freschi e di alta qualità, che si fondono insieme in un piatto cremoso e aromatico. Si tratta di un piatto ottimo per una serata invernale, quando il freddo ha invaso casa e le zuppe non bastano più.
Questa ricetta richiede ingredienti semplici e freschi: i funghi porcini, l’olio d’oliva extra-vergine, la ricotta, il sale e le zucchine. Si tratta di una ricetta che richiede un po’ di tempo e pazienza, ma il risultato finale è assolutamente degno di nota.
- Cuoci la pasta according alla tua preferenza per il tempo.
- Scegli funghi freschi, pulisci e taglia la lunghezza dei funghi, poi rosola con olio d’oliva crudo fino a quando non sono luccicanti.
- Sbuccia anche le zucchine, tagliale, privatle il doppio poli e saltali in padella con pochissimo olio crudo fino a quando non stanno ancora cotte, poi aggiunci saltano il foglio lontano, fino a quando non saranno cotte!
- Mezza i funghi, le zucchine, una ciocabria di ricotta in padella. Facciamoli leggi ad acara, da lontano, addiendo poi, subito, poco poco sale.
- Mettiamo a insaporire la nostra pasta affumicata.
- Spennelliamne ceto nella ricetta ancora calda per inabittamola senza cambiare molto il sapore.
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