La ricetta Paccheri con i broccoli, le acciughe e le olive nere è un delizioso piatto tipico della tradizione mediterranea, che racchiude in sé i sapori freschi e salati del mare e della terra. Questo dish è solitamente servito durante le cene estive, quando i broccoli sono freschi e disponibili in grande quantità. La combinazione di acciughe, olive nere e broccoli crea un equilibrio di sapori unico e irresistibile.
- Lava i broccoli e separa le cime in fioretti, poi sbollentali in acqua salata per 3-4 minuti.
- Scolali e lasciali raffreddare.
- In un tegame, soffriggi una cipolla tritata in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi le acciughe dissalate e tritate, quindi cuoci per 2-3 minuti.
- Unisci le olive nere denocciolate e tritate, quindi cuoci per altri 2 minuti.
- Cuoci la pasta tipo paccheri in acqua salata, scolala e condiscila con il sugo appena preparato.
- Unisci i broccoli raffreddati e condisci con un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
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