: questa deliziosa ricetta proveniente dalla Sicilia è un vero e proprio gioco di sapori che esalta le esigenze culinarie di chi la gusta. Piatto classico del Sud, viene di solito servito in estate a fine pasto, soprattutto in luoghi con una vista sul mare.
Ecco come preparare la ricetta Linguine al pesto trapanese:
- Cuoci la pasta linguine in acqua bollente con un pizzico di sale fino a quando non è al dente. Scola e metti da parte.
- Schiaffi l’aglio, poi tritalo finemente per unirele componenti del pesto trapanese.
- Raschia il basilico fresco e unisci le spezie al pomodoro tritato finemente, insieme alle mandorle e al pepe.
- Metti nella planetaria insieme con l’olio d’oliva extra vergine e sale, poi frulla.
- Nella padella con il pesto, aggiungi la pasta, i pomodori e sale fino a quando non è al dente. Servi a temperatura ambiente.
- Garnisci con acqua di basilico fresco, servendo come completo piatto principale (con pollo o pesce a scelta) a fine pasto.
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