La ricetta Moscardini in umido è un piatto tipico della cucina mediterranea, originaria della costa meridionale dell’Italia. Questo piatto è conosciuto per il suo sapore delicato e profumato, dovuto all’unione di ingredienti freschi e aromatici. Solitamente viene gustato durante le serate estive, accompagnato da un buon vino bianco e da una tavolata di amici e familiari.
- Pulisci i moscardini, togliendo la testa e il carapace, e tritali grossolanamente.
- In una pentola, scalda due cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e soffriggi due spicchi d’aglio tritati finemente.
- Aggiungi i moscardini e cuoci per cinque minuti, finché non saranno rosa e morbidi.
- Versa un bicchiere di vino bianco e lascia cuocere finché non sarà evaporato del tutto.
- Aggiungi una passata di pomodoro e cuoci per dieci minuti, aggiustando di sale, pepe e peperoncino.
- Servi il Moscardini in umido caldo, accompagnato da un contorno di verdure fresche.
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