La ricetta Ravioli di San Valentino è un piatto tradizionale che si gusta solitamente in occasione della festa d’Amore. Questo delizioso pasto ha un’origine italiana e rappresenta un perfetto esempio della cucina romanza. Il piatto si caratterizza per i sapori forti e decisamente amorevoli. Delicatamente abbinati tra loro, forma un piatto perfetto per l’Anno dell’Amore.
- Crea una fonte con 200 gr di farina integrale e 0,5 litri di latte.
- Aggiungi 1 tuorlo d’uovo e 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine, poi mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Miscela separatamente 0,3 litri di latte e 50 gr di fonduta.
- Unisci la miscela di latte e fonduta alla fonte e aggiungi sale.
- Lavora la pasta fresca, quando l’impasto è perfettamente pronto.
- Riduci la pasta fresca alla dimensione di un tipo ravioli.
- Congela la pasta ravioli.
- Ancora l’impasto delle uova sul pavimento del contenitore. Se necessario aggiungi più uova.
- Inforna 50 grammi di formaggio fontina e prosciutto cotto fino a quando questi saranno dorati.
- Prepara un condimento con formaggio pecorino e olio di oliva caldo.
- Lessa la pasta ravioli nel bicchiere di acqua con del sale e inforna i ricordi nei ravioli.
- Abbinare il piatto con i condimenti precotti infornati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
