La ricetta FAGIOLI IN PENTOLA DI TERRACOTTA CON SALAMELLA è un piatto tradizionale che racchiude i sapori autentici della cucina italiana. La sua origine è legata alle tradizioni contadine, dove la semplicità e la genuinità degli ingredienti si uniscono per creare un piatto ricco di sapore e di storia. Solitamente gustato in occasione di riunioni familiari o di feste paesane, questo piatto è un vero e proprio simbolo di convivialità e di tradizione.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara la pentola di terracotta con un strato di olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi la cipolla e le carote tritate e soffriggi fino a quando non sono tenere.
- Unisci i fagioli secchi, precedentemente ammollati, e i fagioli freschi, coprendo il tutto con acqua calda.
- Aggiungi la passata di pomodoro, il peperoncino, il sale e il sedano tritato, mescolando bene.
- Infine, unisci le salamelle tagliate a pezzi e copri la pentola con un coperchio.
- Metti la pentola in forno e lascia cuocere per almeno un’ora, o fino a quando i fagioli sono teneri.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
