La ricetta Pangoccioli integrali con lievito madre.
I Pangoccioli integrali con lievito madre sono un classico della pasticceria italiana, originario del contado toscano. Questo piatto è caratterizzato da un sapore dolce e leggermente acidulo, grazie alla presenza di un tocco di limone, che si abbina perfettamente al gusto intenso della farina integrale.
Questo piatto è solitamente gustato nelle feste natalizie e in altre occasioni speciali, sia in famiglia che in gruppi di amici.
- Inizia mescolando in una ciotola olio, zucchero e uova.
- Aggiungi il latte, poi la vanillina e infine un tocco di sale.
- Mescola la farina, la farina manitoba e il lievito madre, lasciata lievitare precedentemente.
- Aggiungi le gocce di cioccolato sminuzzate al composto e mescola delicatamente.
- Versa il composto in forme a camicia e lascia lievitare altri 30 minuti.
- Cueni all’atto de fine cottura e lascia raffreddare prima di servire.
- Il passo finale è guarnire con sezioni di limone spugnati e sminuzzati in una ciotola separata.
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