La ricetta Fagottini di pasta fillo con zucchine e speck è un piatto autunnale tipico delle regioni settentrionali d’Italia, dove le zucchine sono abbondanti e il speck è un ingrediente tradizionale. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e freschi, con la pasta fillo croccante e i ingredienti saporiti che si fondono in un tutt’uno. Solitamente viene servito come antipasto o come piatto principale in occasioni festive.
Per preparare i Fagottini di pasta fillo con zucchine e speck, procedi come segue:
- Taglia le zucchine a fette sottili e friggile in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non saranno dorate.
- In una ciotola, miscela la ricotta con il sale, il pepe nero e lo speck tagliato adadini.
- Sulla superficie di lavoro, stendi la pasta fillo e ungi con olio di semi.
- Colloca un cucchiaio di ricotta sulla pasta fillo e aggiungi alcune fette di zucchina.
- Ripiega la pasta fillo a formare dei fagottini e sigilla i bordi premendoli con le dita.
- Friggi i fagottini in olio d’oliva fino a quando non saranno dorati.
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