La ricetta Tiramisù alle Pesche offre una trasformazione sorprendente del classico piatto italiano, accostando gli sapori dolci e cremosi dei biscotti e del mascarpone con le delicate note estive delle pesche. Ricetta iconica della cucina italiana, il Tiramisù esiste in molte varianti, ma è qui interpretato con l’aggiunta fresca delle pesche.
- Comincia creando un caffellato scolante senza zucchero, a cui aggiungi il liquore per la semplicità di sciogliere.
- In un contenitore grande, mescola il mascarpone con 3 cucchiai di zucchero e le uova previamente sbattute.
- Risciacqua i biscotti e ridisciotili in un piatto capiente con il caffellato.
- Alternando strati di biscotti e mascarpone, formiamo la base del nostro Tiramisù alla pesca.
- Cuoci a caldo le pesche in modo da renderle più morbide dopo averle tagliate, poi uniscile allo strato dei biscotti.
- Conde il piatto di servizio, sovrappo lo strato di uvetta e il frollino.
- Con un pentolino caldo, sbriciola la cannella e mettila ancora subito cosparse lo strato di biscotti.
- Con una spatola, spalma il composto di mascarpone e zucchero su tutta la superficie.
- Infine, con gli altri biscotti formati a metà, ricopri il piatto di servizio per una parte, ricordati prima di trasferirlo sul piano di lavoro.
- Raccogli con l’aiuto di un cugino tutti i biscotti che erano stati formati a metà.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
